Вы также можете выбрать холодные закуски из холодильника. Некоторые блюда, особенно рыба в разделе основных блюд, зависят от сезона и поэтому могут быть недоступны.
-
-
холодные закуски
-
Гирит мезе
140TLтурецкий сыр тулум, смесь из фисташек, грецкого ореха, красного перца и других специй с
оливковым маслом -
Долма из артишока
200TLфаршированный в листьях мангольда артишок с рисом и креветками
-
Жаренный баклажан в йогурте
150TLбаклажаны-гриль в густом йогурте и кунжутной пасте тахини
-
ЛАКЕРДА
320TLфиле засоленной рыбы пеламиды из семейства скумбриевых, подаваемое на слайсе
луковицы -
Леврек Марин
420TLсибас, замаринованный в горчично-лимонном соусе, с добавлением черного перца и
уксуса -
МЕЛИДЗАНОСАЛАТА
135TLбаклажаны на гриле, томаты, перец и свежий лук
-
Перцы-гриль
115TLжаренные сладкие перцы и кусочки грецкого ореха, заправленные уксусом и оливковым
маслом -
Салат из критмума
115TLНаш особенный рецепт закуски из морского критмума, свеклы, огурцов и лука
-
САРМА
170TLкапустные листья с рисом и кедровыми орешками
-
СВЕКОЛЬНОЕ МЕЗЕ
110TLсвекла и чеснок, замаринованные уксусом и лимонным соком
-
Свекольный хумус
120TLзакуска из нутового пюре со свеклой
-
СКОРДАЛИЯ
145TLмезе из орехов и хлеба с чесноком, оливковым маслом и
специями -
смешанные мезе
320TLтарелка смешанных мезе
-
СОЛЕРОС (Морская спаржа)
135TLсолерос — средиземноморская трава, произрастающая в засоленных почвах, подаётся с
лимоном и оливковым маслом -
Тарама
105TLзакуска из икры трески с подсолнечным маслом и соком лимона
-
ТИРОКАФТЕРИ
140TLТирокафтери – популярное мезе, приготовленное из смеси сыров и острого (маленького) перца на гриле.
-
Топик
170TLзакуска родом из Армении: тесто из нута и кунжутной пасты тахини, начиненное луком и
смешанное с богатой смесью приправ, в том числе черным перцем и корицей -
ФАВА
110TLзакуска из протертых отварных бобов, подаваемая с тонко нарезанным луком и укропом
-
ЦАЦИКИ
115TLзакуска из густого йогурта с огурцом и зеленью, чесноком и оливковым маслом
-
Чироз
145TLкусочки вяленой скумбрии подаются под оливковым маслом, уксусом и веточками укропа
-
Эгейская паста
150TLтворожный сыр, смешанный с огурцами, фисташками и заправленный оливковым маслом
-
САЛАТЫ
-
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
320TLруккола, салат айсберг, петрушка и другая сезонная зелень, смешанная с сыром фета, кусочками грецкого ореха и свеклы, заправленная оливковым маслом и гранатовым сиропом
-
САЛАТ «БАРБА ВАСИЛИС»
320TLфирменный салат с томатным соусом и сыром фета, заправленный оливковым маслом, подаётся на хрустящем хлебе
-
Хориатики (греческий) салат
320TLогурцы, помидоры, сладкий перец и лук, заправленные оливковым маслом, уксусом и тимьяном, подаётся с ломтиком сыра фета сверху
-
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
-
Deniz Ürünleri Kokoreç
375TLKalamar, karides, ahtapot ve balık parçaları ile yapılan deniz ürünleri kokoreci
-
ГРИБЫ НА ГРИЛЕ
290TLВешенки или другие местные грибы по сезону, жареные на гриле.
-
КАЛЬМАР НА ГРИЛЕ
460TLКАЛЬМАР НА ГРИЛЕ
-
КАЛЬМАР НА ГРИЛЕ С БЕЕНДИ
470TLКусочки кальмаров, приготовленные на гриле и приправленные тимьяном и маслом, подаются на гриле с баклажановым соусом.
-
КРЕВЕТКИ В МАСЛЕ
410TLКреветки, приготовленные в запеканке с последующим добавлением большого количества масла и небольшого количества красного перца.
-
МОРЕПРОДУКТЫ, ЗАВЕРНУТЫЕ В ЛИСТ МАНГОЛЬДА
110TLМаленькие кусочки кальмаров, осьминогов, креветок и рыбы заворачивают в лист мангольда перед жаркой на гриле. уточняйте наличие.
-
ОСЬМИНОГ НА ГРИЛЕ
770TLЩупальце осьминога маринуется в специальных соусах и после запекания подается с тимьяном, уксусом и оливковым маслом.
-
САГАНАКИ
75TLЭта закуска приготовлена из особого сыра, покрытого кунжутом, а затем обжарена. Подается горячей. (цена для одного кусочка)
-
САРДИНА, ЗАВЕРНУТАЯ В ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ (ОДИН КУСОЧЕК)
90TLСардины очищают от костей и заворачивают в виноградные листья со специальным соусом и гарниром, а затем жарят на гриле. уточняйте наличие
-
смешанные горячие закуски
600TLКусочки осьминогов, кальмары, грибы на гриле, сыр на гриле и другие горячие закуски.
-
ХРУСТЯЩИЕ КРЕВЕТКИ
320TLМаленькие креветки обжаривают и подают в ракушках.
-
ХРУСТЯЩИЕ ЦУККИНИ
250TLХРУСТЯЩИЕ ЦУККИНИ
-
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
-
Mezgit or Local Cod
445TLMezgit is a small local fish similar in taste to cod fish. It is fried after being with corn flour, with very little oil. уточняйте наличие
-
КРАСНАЯ КЕФАЛЬ
600TLНебольшая рыба красноватого цвета. Предпочтительное мезе под ракию. Жареное. уточняйте наличие
-
КУРИЦА НА ГРИЛЕ
380TLКуриная грудка на гриле. Подается с жареным картофелем, помидорами на гриле и перцем.
-
ОТБИВНАЯ ИЗ ЯГНЯТИНЫ
790TLGrilled lamb chops served with fried potatoes, grilled tomatoes and pepper.
-
РЫБА БОНИТО
400TLБонито – это местная рыба среднего размера, которая становится жирной (и доступной) с октября по январь. Когда жирная, готовится на гриле, иначе жарится. уточняйте наличие
-
САРДИНЫ НА ГРИЛЕ
360TLСардины становятся жирными и вкусными с конца лета до начала зимы. Это и местная рыба, и обитатель Эгейского моря. уточняйте наличие
-
СТАВРИДА
420TLСтаврида – небольшая местная рыба в Стамбуле. Ее обычно жарят на масле. уточняйте наличие
-
СТЕЙК (АНТРЕКОТ)
775TLМясо без костей с реберной или филейной части животного
-
ФРИКАДЕЛЬКИ
450TLФрикадельки по-турецки, приготовленные из говядины и ягнятины. Подаются с жареным картофелем, помидорами на гриле и перцем.
-
ХАМСА
360TLХамса – очень популярная на черноморском побережье рыба, похожа на анчоус. Классическая форма приготовления хамсы: покрыть ее кукурузной мукой и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. уточняйте наличие
-
ДЕСЕРТЫ
-
СМЕШАННЫЕ ДЕСЕРТЫ
180TLАссортимент доступных десертов, обычно халва Фарсала, тыквенный десерт и баклажанный десерт. Подается с мороженым.
-
ХАЛВА ФАРСАЛА
120TLРазновидность халвы с большим количеством миндаля. Подается с мороженым
-
ХРУСТЯЩИЙ ТЫКВЕННЫЙ ДЕСЕРТ
120TLДесерт из тыквы, хрустящий снаружи, мягкий и сочный внутри. уточняйте наличие
-
